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Sienna market
Colombo Unroasted Curry Powder
Colombo Unroasted Curry Powder
Prezzo di listino
€2,50 EUR
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Il curry in polvere non tostato, conosciuto in Sri Lanka come amu thuna paha , è una miscela di spezie che vengono pulite, essiccate e macinate senza essere state precedentemente tostate sul fuoco.
Caratteristiche Principali
- Profilo Aromatico: Rispetto alla versione tostata, questo curry è molto più delicato, fresco ed erbaceo. Conserva gli oli essenziali naturali delle spezie, offrendo una nota meno pungente e più balsamica.
- Aspetto: Presenta un colore giallo chiaro o beige, motivo per cui è talvolta chiamato "curry bianco".
- Composizione Tipica: Gli ingredienti base sono solitamente semi di coriandolo, cumino e finocchio. Molte miscele includono anche cannella, cardamomo, curcuma, foglie di curry e riso rosso
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